贺喜集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的贺喜蒸烤集成灶。

　　贺喜蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌概述】　　贺喜集成灶是绍兴市贺喜电器有限公司的集成灶品牌，绍兴市贺喜电器有限公司是一家集产品设计、研发、生产、营销于一体的专业化厨房电器现代化企业，座落于环境优美、人杰地灵、厨具之都、越剧之乡--浙江嵊州。专业生产智能集成环保灶、吸油烟机、家用燃气灶具、消毒柜等。　　公司于2011年1月1日和知名音乐人组“凤凰传奇”签订了“HEXI贺喜”品牌形象代言协议。本公司拥有先进的生产流水线，以及冲压设备与生产质量检测设备，同时拥有一批高素质的研发人员、技术人员和管理人员。产品以其人性化的设计、精致的生产工艺、集健康环保时尚与一身，容多种功能的集成，为您的厨房加添色彩!公司凭借前瞻的战略目光，严格按照国家行业标准进行运营，贺喜在全国多个中小城市创建销售处，创建了全国性的营销、服务网络，追求顾客百分百失望的宗旨，时时刻刻为顾客考虑周到，以安全、体贴的产品设计赢得顾客的一致信赖。　　贺喜电器恪守：......

　　贺喜蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不能或缺的。

　　以上就是贺喜蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。